На 1 кг лина — 1 яйце, 2 ст. ложки сухарів, 150 г масла, 1 кг свіжої капусти, 35 г сушених грибів, 2 цибулини, 3/4 склянки сметани, 1 ст. ложку цукру, 1/2 склянки грибного відвару, 3 горошини пекучого перцю, 5 гвоздик, 0,5 г цинамону, 1 ст. ложку дрібно покришеної зеленини петрушки.
Гриби завчасно намочують і варять, додаючи цибулини. Шатковану капусту солять, кладуть до ринки, заливають грибним відваром, тушкують до півготовості, додають товчену гвоздику, цинамон, цукор, сметану, ледь засмажену цибулю, засмажені й покришені варені гриби, все вимішують і тушкують до готовості.
Лина подають з тушкованою капустою, поливають маслом і посипають зелениною петрушки.