На 500 г солоних огірків — по 300 г картоплі і моркви, 150 г цибулі, 1 ст. ложку олії, 0,1 г меленого пекучого перцю, 2 чайні ложки кришеної зеленої цибулі
Солоні огірки обдирають від шкірки, розрізують вздовж і видушують зайвий сік. По цьому їх дрібно кришать і тушкують разом з трохи засмаженою цибулею. Картоплю варять у кожушках, обдирають і кришать. Моркву дрібно кришать, смажать, розмішують з підготованими огірками, цибулею і картоплею, поки маса не буде однорідною, солять, заправляють перцем і олією, викладають високою купкою і посипають зеленою цибулею.