На 1 кг гарбуза — 600 г яблук, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки цукру, 1/2 склянки води, 150 г горіхів і 0,2 г цинамону.
Обібраного і митого гарбуза кришать на шматочки завгрубшки в 1 см, кладуть до щільничника, додають обібрані й дрібно покришені яблука, цукор, масло, сіль, воду і тушкують до готовості.
Готового гарбуза, подаючи до столу, посипають січеними горіхами і подрібненим цинамоном.