На 1 кг картоплі — 1 яйце, 3 ст. ложки рису, 30 г сушених грибів, 1,5 цибулини, 1 ст. ложку жиру, 1 ст. ложку пшеничного борошна, 2 горошини пекучого перцю, 1 ст. ложку масла для поливання.
Варену картоплю протирають крізь сито або мелють на м'ясорубку, кладуть сирі яйця, заправляють сіллю, перцем і добре вимішують. З картопляної маси роблять коржики, накладають на них рисовий фарш з грибами, загортають кінці коржика, надають йому форми пиріжка, викачують у борошні і засмажують з обох боків до рум'яного кольору. Подаючи до столу, картопляні пиріжки поливають маслом.
Готування фаршу. Рис перебирають, миють, варять розсипчату кашу і розмішують її з вареними січеними й трохи засмаженими грибами, засмаженою кришеною цибулею, меленим перцем і сіллю.