На 1 порцію салати — 100 г картоплі, 100 г червоних помідорів, 100 г огірків, 5 г масла, 1/2 яйця, 40 г зеленої цибулі, 50 г сметани, 5 г зеленого кропу або петрушки.
Великі картоплини обдирають, миють, надають їм форми ніжки гриба (конусоподібної форми зі зрізаною верхівкою) і варять до готовості в посоленій воді. Зварені картоплини охолоджують, ставлять грубими кінцями на закускові тарілки і згори на тонкі їхні кінці кладуть зрізані верхівки помідорів. Потім з конусоподібного конверту вичавлюють на помідори краплі масла, надаючи вигляду грибів. Варені яйця дрібно кришать, додають кришеної зеленої цибулі, солять, поливають сметаною, мішають. Укладають на таріль навколо картоплі і посипають зелениною кропу або петрушки. По краях кладуть покришені на тонкі шматочки огірки.